Puntje varkenshaas "psaronefri" - Symposion - +/- 220 gr

Het beste stuk varkensvlees.

Het is gemarineerd met fijne kruiden en Karditsa-oregano van hoge kwaliteit. Het wordt langzaam gebakken en gerookt met beukenhout en Agrafi-kruiden. De borst is het zachtste en magerste deel van het varken. Het is altijd zonder botten, klein van formaat, met een delicate smaak.

Brisket rijk aan aroma van kruiden en tonen van rook zonder vet heeft een delicate delicate en milde smaak, die de show wint op een schaal met charcuterie.